Il Gin London Dry Bombay Sapphire è basato su un’antica ricetta del 1761 creata dal distillatore Thomas Dakin. È realizzato con i migliori ingredienti internazionali e vanta un eccezionale metodo di produzione, diverso da tutti gli standard. Mentre molti gin di qualità vengono realizzati attraverso il metodo di ebollizione dei botanicals con lo spirit, il gin Bombay è l’unico ad usare il processo di infusione a vapore combinando i botanicals con lo spirit mentre è ancora sotto forma di vapore. Questa procedura delicata richiede degli speciali alambicchi Carterhead, ormai esistenti solo in due esemplari in tutto il mondo, entrambi usati da casa Bombay per la produzione di questo entusiasmante gin certificato come London Dry Gin. Il risultato è da applauso: una grande morbidezza, un distillato dal gusto ricco, fresco e speziato. L’aroma risveglia i sensi grazie alle note agrumate, al tocco di pepe nero appena macinato, passando attraverso il ginepro toscano, seguito da esotiche note floreali che ammaliano il naso. Una volta assaggiato, il calore del pepe e la freschezza degli agrumi si rivelano al palato in perfetta armonia. Si avvertono facilmente anche accenni di coriandolo, un pizzico di angelica e le radici di iris che aleggiano con la loro presenza. La persistenza e la chiusura del sorso sono affidate alla fusione di oli di agrumi con il tepore del pepe.