Chi il verdicchio lo sa trattare bene lo dimostra costantemente. Un bel prodotto della cantina Moncaro, il Verdicchio Classico Superiore dei Castelli di Jesi DOC "Verde di Ca' Ruptae" 2015 ha il suo punto di forza nell’affinamento sui lieviti, che conferisce complessità e struttura ad un vino che già di suo, grazie alla straordinaria vocazione del territorio di Jesi, ha caratteristiche uniche. Il tempo non potrà che dargli sempre più ragione.